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株式会社 山将

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天然明石鯛開き干しセット 3枚

明石といえば「明石鯛」。

潮流が速くて、プランクトンやエビ、カニなど鯛のエサが

豊富な明石海峡で獲れた明石鯛は、回遊しているうちに身が引き締まり美味しくなります。

そんな明石鯛を山将の干物技術で絶品に仕上げました。

★明石鯛にはこんな伝説も・・・三木合戦の時、秀吉軍に兵糧攻めにあっていた三木城へ毛利方の卜部安知がコッソリ鮮魚を運びました。そして城壁の上から「明石鯛」を掲げて見せたので、秀吉軍はビックリ!!(この時毛利軍が陣を構えていたのが魚住城で、今の大久保町江井ヶ島辺りです。)その秀吉も明石鯛を主君の織田信長に贈っていたとか。昔からその美味しさは有名だったのですね。

そんな贅沢な明石鯛の干物を一度お試し下さい

港から生きたまま買い付け素早く氷締めし、凍結しているので干物にしても鮮度抜群の商品です

■「山将」の明石鯛の開きは手作り
素早く丁寧に明石鯛をさばくスタッフにかかってくる。
塩水は低塩でじっくり漬け込むため魚の身に満遍なく染み込むように調整。

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  • ランキング2位 第 2 位 2018.05 マンスリーランキング

  • 天然明石鯛開き干しセット 3枚

  • 販売価格

    2,780円(税込)

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  • 品名 天然明石鯛開き干しセット
    原材料
    明石鯛(明石産)
     
    内容量 明石鯛3枚
    賞味期限 60日
    保存方法 要冷凍-18℃以下

     

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