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株式会社 山将

代表取締役 山本 将晴

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特大 北海道産さんま開き干し 8枚入

 

原料にこだわる。

仕入れは社長自ら毎年北海道に行き、商談をまとめる。
北海道沖は9月から10月中旬にかけての脂が乗って一番美味しい時期漁獲量が最も多い。
港も近く新鮮なまま冷凍。

10月以降は他の産地でサンマが揚がるが、その時期はやや痩せてくる。

希少サイズの特大サンマ開き干し

 昨年水揚げ量がほとんど無く、市場にもほとんど出回っていないサイズのさんまを開き干しにし
 そのおいしさは別格です。

 ほんまもんのさんまをぜひ食してください

 お世話になっている方へのご贈答品に最適です。  

■「山将」のサンマの開きは手作り

素早く丁寧にサンマをさばくスタッフにかかってくる。
塩水は低塩でじっくり漬け込むためサンマの身に満遍なく染み込むように調整。

その食感と特徴

サンマは開いて干して食べると、そのまま食べるよりも、味が濃縮され身も柔らかく、
骨まで食べれるようになる。
関西ではサンマの開きを食べるとしっぽしか残らない程。

 この肉厚はなかなかありません。

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  • ランキング3位 第 3 位 2018.05 マンスリーランキング

  • 特大 北海道産さんま開き干し 8枚入

  • 販売価格

    1,600円(税込)

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    在庫あり

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  • 品名 さんま開き干し
    原材料 さんま(北海道産)、食塩
    内容量 1尾
    賞味期限 90日
    保存方法 要冷凍-18℃以下

     

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